因為小孩越來越大,希望可以讓他們每餐攝取適量與多種類的食物.所以家裡的廚房電器,除了烤箱和大同電鍋和煮飯的電子鍋之外,我最近添購了0水鍋來幫忙.因為喜歡sharp 0水鍋的外型,所以沒有考慮其他牌子的電子壓力鍋.很久之前日本sharp剛發行時只有1.6L,容量太小,想想實在對我們家不合用.等到日本sharp出了2.4L後也不敢從日本代購回來,因為怕維修困難.一直觀望,等到台灣夏普官方出2.4L的0水鍋,才下手.
這台是趁著百貨公司周年慶時買的,剛搬回家時,有新工具很開心!結果才第二次使用時,面板就故障.與客服聯絡,隔天聯強工程師到府查看,寫了一張單子給我.我搬回去百貨公司.表示會換新品給我.又隔了一個星期.我才又去百貨公司搬了一台新的回來.目前使用都正常.
以下是之前上網查相關資料的連結 ↓
✮ 日本 Sharp 0水鍋 KN-H24TB 的食譜網站
(日文,雖然我看不懂,但是看看照片和使用google翻譯也可稍微了解一些些,很想嘗試他的溫泉蛋功能呢!)
↑ 機子實際蠻大台的,旁邊那鍋子是大同電鍋十人份的內鍋
↑ 設定有分自動手動也有裝攪拌器不裝攪拌器.
以下是我煮過的菜色 ↓
1.煮紅豆
280g紅豆浸一晚,瀝乾.1000ml水,200g黃砂糖. (豆子有軟但是好甜!下次糖放少一點)
昆布豆模式 自動 模式 2-21 時間:3小時 途中煮了兩個小時後,提示音響起時,開蓋,放入黃砂糖,略攪拌,按啟動鍵會繼續加熱一個小時.
2.紅燒豬肉
豬肉800g 酒100ml 水400ml 砂糖五大匙 醬油5大匙 蔥 薑 蒜頭 (豬肉先川燙去腥)
東坡肉 自動 模式2-7 時間90分鐘
因為剛開始使用,就都先照食譜來.這樣煮,肉嘗起來非常軟.筷子一搓就進去了.(不過根據我煮飯十一年的經驗,我覺得會這麼軟應該是我這次的豬肉部位選得太好的關係).其實這跟大同電鍋滷起來其實差不多,這0水鍋只是煮飯的其中一樣工具.我的重點是多樣工具同時開工,短時間煮出很多道菜.讓家人可以攝取多種類的食物.
3.紅燒牛肉
攪拌器 0水 可預約
牛肋條600g 酒100ml 蔥 肉桂 蒜頭 薑片 辣椒 八角 砂糖適量 醬油兩大匙
模式:自動 燉煮2-6 需裝攪拌器 時間約一小時30分
很軟,有入味
4.義式蔬菜湯
材料:番茄2顆 洋蔥半顆 紅蘿蔔半根切薄片 培根三片 鹽,胡椒少許 水400ml
自動 模式:咖哩/湯 1-5 時間:約25分鐘 須裝攪拌器
↑ 原來蔬菜湯裡放培根,這樣煮起來好好吃喔!
5.滷牛筋牛肉
東坡肉 自動 模式2-7
東坡肉模式 *2次+延長30分鐘 ---->>這樣才有軟
因為我沒把牛筋切小一點,只切成長約10公分.直徑8cm.挺粗的.怕用紅燒牛肉模式(0水,需加攪拌器).我怕他不好攪拌,所以使用東坡肉模式.沒想到需要這麼久的時間才會軟.(20180102)
再實驗一次
紅燒牛肉模式 模式:自動 0水 燉煮2-6 需裝攪拌器 時間約一小時30分
紅燒牛肉模式*1+燉煮90分+紅燒牛肉模式*1---->>這樣才有軟
牛筋居然要煮這麼久!我看以後還是切小段一點好了.
6.燙青菜模式
當初買這台時沒想到要這樣用,但是後來發現這樣很好用.
因為懶得起油鍋炒青菜,所以常常煮水來燙青菜.現在發現這台的川燙功能,我想以後白花椰菜,青花菜,秋葵,四季豆,都喜歡這樣處理.可以吃到原味.
**清炒花椰菜(攪拌器 0水)
自動 燉煮2-13 時間:20分鐘
花椰菜 蒜頭 油,鹽少許 ---->>比較軟
**川燙功能 3-2 (攪拌器 0水) 10-15分鐘
花椰菜一顆(200~500g) 洗完青菜後撈起來放進去,用青菜上附的水分就夠了----->>比清炒花椰菜(2-13)脆
↑ 清炒花椰菜
好,就這樣,報告完畢.
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